Logo

Domácnost, Zahrada, Zdraví,

Hvězdnice – plevel oblíbený ptáky na farmách, který může úspěšně nahradit špenát

18.4.2024 Redakce České šeptání(Foto: pixabay/Hans). Hvězdnice chlumní je vytrvalý plevel, který mnozí stále podceňují. Přesto se vyplatí využít jejích léčivých vlastností a dokonce ji zařadit do svého jídelníčku. Pojďme se...

18.4.2024 Redakce České šeptání(Foto: pixabay/Hans).

Hvězdnice chlumní je vytrvalý plevel, který mnozí stále podceňují. Přesto se vyplatí využít jejích léčivých vlastností a dokonce ji zařadit do svého jídelníčku. Pojďme se podívat na vlastnosti hvězdnice.

Hvězdnice chlumní je křehká, hustě větvená nízká bylina, která kvete po celý rok.
Foto: pixabay/Hans

Hvězdnice: vlastnosti rostliny

Hvězdnice prostřední (Stellariamedia) je jednoletá rostlina z čeledi hřebíčkovitých. Její druhové jméno pochází z latinského slova stella, což znamená hvězda, a odkazuje na strukturu květů rostliny, které skutečně vypadají jako hvězdy. Hvězdičky jsou malé, obvykle bílé, zřídka nazelenalé. Jedná se o kosmopolitní druh, který se vyskytuje prakticky po celém světě. U nás je běžná na celém území, mnohými potlačovaná jako vytrvalý zahradní plevel. Nepřekvapí, že rychle roste, snadno zakořeňuje, nesnáší sluneční záření a nevadí mu nižší teploty.

Kvete od března do října a během mírnějších zim může růst i pod sněhem. Dříve byla oblíbenou potravou ptáků na farmách. Rostlinnou surovinou je hvězdnice chlumní, která má rozsáhlé léčivé vlastnosti a ceněnou chuť. Pro léčebné účely lze bylinu sbírat až do doby, než se vytvoří semena.

Hvězdnice: vlastnosti

Čím se hvězdnice vyznačuje? Léčivé vlastnosti této rostliny jsou dány jejím bohatým složením. Bylina hvězdnice je zdrojem snadno vstřebatelného vitaminu C – ve 100 gramech suroviny může obsahovat až 300 mg kyseliny askorbové. Obsahuje také další vitaminy:

  • provitamin A (např. betakaroten),
  • vitamin E,
  • vitamin F (např. kyselina linolenová),
  • vitamin B3 (např. niacin),
  • vitamin B2 (např. riboflavin),
  • vitamin B1 (např. thiamin).
Léčivé vlastnosti této rostliny jsou dány jejím bohatým složením.
Foto: pixabay/WikimediaImages

Obsahuje také např:

  • flavonoidy (luteolin, rutin),
  • saponiny,
  • fytosteroly,
  • hydroxykumariny,
  • glykosidy,
  • cukerné alkoholy (pinitol),
  • kyselina gama-linolenová (GLA),
  • minerální soli: zinek, fosfor, jód, křemík, hořčík, mangan, draslík, selen, sodík, vápník, železo.

Hvězdice: použití

Hvězdice se používá v lékařství, kosmetice a při vaření. Nálev z hvězdnice lze použít k vnějšímu i vnitřnímu užití. Pro vnitřní použití:

  • zlepšuje trávicí systém,
  • pomáhá čistit a detoxikovat organismus, urychluje detoxikaci,
  • zlepšuje funkci jater,
  • zrychluje metabolismus, což podporuje hubnutí,
  • má pozitivní vliv na funkci ledvin, působí močopudně,
  • podporuje funkci vylučovacího systému,
  • příznivě působí na oběhový systém, utěsňuje a posiluje cévy,
  • rozpouští aterosklerotické pláty v krevním systému, snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi,
  • chrání klouby,
  • snižuje revmatické potíže,
  • zlepšuje stav pokožky, její pružnost a zdravý vzhled,
  • má expektorační účinek, takže se může používat při kašli a bronchitidě,
  • má antioxidační, protizánětlivé, antivirové a antiparazitární účinky.

Hvězdník v medicíně

Zevně se používá k léčbě kožních onemocnění, zejména vyrážek a svědění. Je vhodný na spáleniny od slunce a tepelné popáleniny, štípnutí a bodnutí hmyzem, řezné rány, infekce, těžko se hojící rány, vředy, vřídky, lupénku, akné, černé a bílé tečky, odřeniny a křečové žíly. Výtažek z hvězdníku má hydratační a elastický účinek na pokožku, snižuje viditelnost cév a potlačuje sekreci kožního mazu, takže není divu, že se nachází v mnoha kosmetických přípravcích.

Hvězdnici lze jíst jako zeleninu, podobně jako špenát. Mladé listy hvězdnice se mohou jíst syrové, jako přísada do salátů nebo koktejlů, ale je třeba dávat pozor, protože saponiny, které obsahuje, mohou být v nadměrném množství škodlivé. Rozhodně je lepší hvězdnici uvařit . Přebytečných saponinů se můžete zbavit také krátkým převařením a vylitím vody. Stačí hvězdici nakrájet, zalít olejem smíchaným s citronovou šťávou (nebo dobrým octem), osolit a opepřit a připravit chutný předkrm.

Hvězdník se používá v lékařství, kosmetice i v kuchyni.
Foto: pixabay/Hans

Chcete-li si připravit zelené smoothie, omyjte hrst čerstvých listů hvězdníku, spařte je a pak je rozmixujte v mixéru s celerem, mladými listy pampelišky a hrstí jahod, borůvek nebo rybízu a přidejte vodu nebo přírodní ovocnou šťávu. Zajímavým nápadem jsou také míchaná vajíčka s hvězdicemi uprostřed. Omyjte, osušte a nadrobno nakrájejte svazek hvězdnicových listů a pak je osmažte s nadrobno nakrájenou šalotkou na rozpáleném přepuštěném másle, dokud cibule nezíská zlatavou barvu. Pak do nich rozbijte dvě vejce, osolte a opepřete. Z hvězdnice lze také připravit zelené pesto nebo sendvičovou pastu.

Redakce České šeptání.

Související články:

Takto skladovaná zelenina je jedovatá. Stává se z nich shluk bakterií E.coli

Působí jako balzám na srdce. Zajímat by se o ni měli zejména lidé s vysokým krevním tlakem


Varovanie

Vážení čtenáři - diskutéři. Podle zákonů České republiky jsme povinni na požádání orgánů činných v trestním řízení poskytnout jim všechny informace shromážděné o vás systémem (IP adresu, mail, vaše příspěvky atd.) Prosíme vás proto, abyste do diskuse na naší stránce nevkládali takové komentáře, které by mohly naplnit skutkovou podstatu některého trestného činu uvedeného v trestním zákoně. Zejména abyste nezveřejňovali příspěvky rasistické, podněcující k násilí nebo nenávisti na základě pohlaví, rasy, barvy pleti, jazyka, víry a náboženství, politického či jiného smýšlení, národního nebo sociálního původu, příslušnosti k národnosti nebo k etnické skupině a podobně. Více o povinnostech diskutéra se dozvíte v pravidlech portálu, které si je každý diskutér povinen nastudovat a které naleznete zde. Publikováním příspěvku do diskuse potvrzujete, že jste si pravidla prostudovali a porozuměli jim.



Doporučujeme

Snadno se pěstuje, rychle roste a dlouho kvete. Potěší oko na více než šest měsíců

25.5.2024 Redakce České šeptání (Foto: shutterstock/Lukreo). Roste bujně, bohatě kvete a je nenáročná na péči. Supertunia Vista Bubblegum je jednou z nejcennějších odrůd petúnií a…

Jak připravit dokonalé piškotové těsto? Díky lžičce této přísady krásně vykyne a nerozpadne se

25.5.2024 Redakce České šeptání (Foto: shutterstock/Ahanov Michael). Jak připravit dokonalé piškotové těsto? Není to vůbec složité, jen je třeba znát chytrý postup, který zkušené kuchařky…

Zahradníci ji nyní připravují ve velkém. Výsledkem jsou báječné květy a šťavnaté plody

25.5.2024 Redakce České šeptání (Foto: shutterstock/Lipatova Maryna). Příprava hnojiva na přesličky je chytrý způsob, jak se vypořádat s tímto všudypřítomným a otravným plevelem. Proč ji…

Samotné mytí nestačí. Pokud přidáte čajovou lžičku, jahody zůstanou déle čerstvé a nebudou se tak rychle kazit

25.5.2024 Redakce České šeptání (Foto: shutterstock/Thomas Klee). Jak skladovat a mýt jahody, aby se nezkazily? Jsou ovocem, které milují děti i dospělí. Nejčastěji se jedí…

Špenát už nikdy nezhořkne. Připravujte ho tak, jak ho připravovala moje babička

25.5.2024 Redakce České šeptání (Foto: shutterstock/nika-lit). Objevte tajný recept na špenát, který nikdy nezklame - chutí ani strukturou. Recept mé babičky je klíčem k dokonale…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov